逢甲慶和街

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逢甲夜市-慶和街

慶和街為逢甲第三大熱鬧主街,目前規劃為特色美食區...

原本受限於巷道的慶和街店舖，現在出租十分熱絡，逐漸形成新的商店街.目前慶和街已經進駐許多美食加盟業者，充滿異國氣息，連大陸觀光客也聞名而來,慶和街是在福星路往文華路方向,過了福上巷,左邊是7-11，右邊就是慶和街入口；巷道打通後，連接福星路及文華路成為一個熱鬧商域！

[東森新聞]逢甲美食新戰場！ 慶和街新興小夜市

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台中逢甲夜市 正宗創始店炸烏賊

台中逢甲夜市　正宗創始店炸烏賊

林泰亦

台中市

決定要跟別人做不一樣的食品,而正式推出多年研究出來的一個產品【黃金賊】別無分號。（攝影／林泰亦）

　　在台灣夜市中，一般都是以雞排、滷味、以飲品為主；在這麼多元環境中，研究食的同時更是大大學問，除了要對食材有所認同外，更要把其他配料處理讓消費大眾所鍾愛的食品。

　　位於逢甲商圈內第一家黃金賊就此誕生，身為以餐飲職業的老闆表示，23歲就當主廚,那時就有很多人問我，你有一身的好功夫為什麼要只是做一家餐廳的主廚，所以我轉戰小吃，剛開始嘗試了一些比較有名的小吃墨西哥捲餅，後來發現小吃的市場在很多消費者的心目中佔有很大不同的因素，當然在消費力上會比較高一點，所以老闆在經營了一段時間後有一個很深的體悟，要做小吃就要跟別人不一樣,於是我研究了在市場上大概的一個小吃比例，決定要跟別人做不一樣的食品,而正式推出多年研究出來的一個產品【黃金賊】別無分號。

　　老闆表示在產品的特色？在外觀上炸起來金黃香酥的烏賊形狀，讓人驚艷好感；並且在內在上,自製秘方蝦鬆，加上各式海鮮料與顆粒飽滿的泰國香米，特別研發醬料上，四種不同顏色，不同國籍的香料醬汁，經過巧手改良,搭配香酥的海鮮炸物，讓你享用到各式海鮮食材，可當點心料好實在。

　　在口味上分別有七種之多,以法式蜂蜜黃芥末的口味最為大眾化,在口感上炸過外皮酥也有嚼勁,內餡泰國香米以米飯來比，另有一番風味,這樣搭配果然在逢甲掀起一股風潮,喜歡炸物的您更要品嚐看看。（攝影／林泰亦）

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2012-09-21 10:19:00

2012-09-21 13:32:00

台中逢甲夜市學區美食 顛覆傳統比薩與甜筒全新搭配

台中逢甲夜市學區美食　顛覆傳統比薩與甜筒全新搭配

林省吾

台中市

甜筒比薩中內餡配料非常豐富，與比薩口感相似但卻不同，口感有如法國麵包，外酥內軟，法式海鮮使用新鮮花枝、蝦仁與奶油白醬調製，還有義式培根與有美式夏威夷也都是熱門口味。（攝影／林省吾）

　　來到台中逢甲夜市尋覓新奇美食，目光自然地就會往位在有著各式創新美食街口的「即品甜筒比薩」，閃亮的攤位上頭擺設著一捲捲看似甜筒冰淇淋，卻有著「甜筒比薩」這樣的名字，更是一個顛覆傳統比薩印象的新美食。

　　甜筒比薩因為使用外形如甜筒一般、純手工桿製，外層酥脆、內層柔軟的麵皮烘烤，內部填入各式不同風味料理，上頭再加上其他配料與焗烤起司，有別於傳統比薩再麵皮上灑上各式配料與起司而因此命名「甜筒比薩」，兩者之間有著完全不同的美食體驗喔！

　　「即品甜筒比薩」詹老闆強調他們的內餡都是當天自行炒製，不同於傳統比薩將配料灑上麵皮，甜筒比薩中可以吃到非常豐富的內餡配料，與比薩口感相似但卻不同的，甜筒口感有如法國麵包，外酥內軟，內餡上有6種不同風格的口味，法式海鮮使用新鮮花枝、蝦仁與奶油白醬調製，是最為熱銷的口味，另外還有義式培根與有著火腿和鳳梨的美式夏威夷也都是熱門口味。

　　甜筒比薩現烤幾分鐘出爐，上頭香濃、呈金黃色澤的焗烤起司裹覆在鮮蝦與蔬菜上，一口咬下酥脆的外皮與奶油內餡完美結合在口中，內餡中充斥滿滿海鮮配料，每一口都是豐富滿足的饗宴，一支甜筒比薩各處都是驚喜，由頂至底每在香濃的奶油海鮮之後還有著較清淡的鮮甜的玉米和起司配料，這樣豐富新鮮的義式奶油海鮮甜筒比薩，就在逢甲夜市商圈的「即品甜筒比薩」。（攝影／林省吾）

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